ผู้เขียน หัวข้อ: ตำนานเมนูยำแหนม เด็ดๆ  (อ่าน 3 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

22-10-2019 , 14:14:52
  • Hero Member
  • *****
  • กระทู้: 3407
    • ดูรายละเอียด

แหนม อาหารแปรรูปจากเนื้อหมู สามารถนำมาประกอบอาหารเป็นเมนูจัดจ้าน ได้นับสินๆเมนู เริ่มกันที่เมนูแรกกันเลย

ยำแหนม แซบๆ
ยำแหนมอาหารทานเล่นรสแซบ หรือจะทานเป็นกับแกล้มกับพวกเครื่องดื่มแอลกอฮอร์ก็ได้ ยำแหนมเป็นอาหารที่ทำได้ได้เองที่บ้าน ส่วนประกอบในการปรุงหาได้ง่าย วิธีการในการปรุงไม่ยุ่งยาก
วัตถุดิบประกอบด้วย

  • แหนมหมู 500 กรัม
  • พริกขี้หนูสวน 5-7 เม็ด
  • มะนาว  2-3 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงซอย
  • หอมแดงซอย 2-3 หัว
  • พริกแห้งทอด 1-2 ช้อน
  • น้ำปลา1-2 ช้อน
  • น้ำตาลทราย 2  ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม 2 ต้น
  • ถั่วลิสงทอด  1-2 ช้อนโต๊ะ
วิธีและขั้นตอนในการทำยำแหนม
ขั้นตอนแรกทำน้ำยำก่อน นำเครื่องปรุง น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย หอมแดงซอย ขิงซอย ลงในใส่กะละมังเล็กๆสำหรับผสม คนส่วนผสมต่างๆ ให้คลุกเคล้าได้ที่ จากนั้นใส่แหนมที่หั่นไว้แล้วลงไป หลังจากนั้นใส่พริกขี้หนูสวนที่หั่นไว้แล้ว คลุกเคล้าแหนมให้เข้ากับน้ำยำ จากนั้นใส่ต้นหอมที่หั่นลงไปคนให้คลุกเคล้า พอคลุกเคล้าได้ที่ ตักจัดใส่จาน ต่อไปโรยด้วย พริกแห้งทอด และถั่วลิสง เพื่อความสวยงามได้ตามความชอบ
นอกจากนำแหนมมายำแล้ว เรายังสามารถนำแหนมมาประกอบอาหารเป็นเมนูอื่นๆ ได้อีกหลายเมนู นำแหนมมาชุปแป้งทอด ทำแหนมย่าง ทำข้าวผัดแหนม ผัดกระเพราแหนมราดข้าว

Tags : แหนม,แหนมหมู,แหนมหมู โอทอป